Список продуктов питания для диабетиков 2 типа

 Список продуктов питания для диабетиков 2 типаМногие больные с диагностированным эндокринным заболеванием, а также пациенты, состояние которых определено как преддиабетное недооценивают диетотерапию. А между тем диета при диабете является незаменимым элементом лечения. Даже более того, переход на правильный рацион в большинстве случаев излечивает преддиабет полностью. При легкой форме болезни здоровое питание позволяет обходиться без медикаментов, а в тяжелых случаях значительно облегчает состояние. При любой тяжести недуга диетотерапия способна предупредить осложнения.


Питание при сахарном диабете 2 типа

Питание при сахарном диабете 2 типаПервое и самое главное правило: рацион должен быть контролируемым и сбалансированным. Диабетическое заболевание характеризуется нарушением в первую очередь углеводного обмена, а также всех остальных: белкового, жирового, водно-солевого и минерального. Такое состояние у диабетиков 2 типа вызвано неправильным питанием. Очевидно, что лечение заключается в нормализации меню. Ломать – не строить. Вам придется заново учиться основам правильного питания, привыкать к новому режиму, четко ему следовать.Важно не допускать ни чувства голода, ни переедания. Оба состояния практически в равной степени опасны. В первом случае возможна гипогликемия (критически пониженный сахар), во втором – гипергликемия (повышенный).

Правильное питание при диабете 2 типа По мнению специалистов, избегать резких скачков глюкозы помогает дробный режим питания. Приучите себя к тому, чтобы кушать 5-6 раз в день небольшими порциями. В этом случае глюкоза поступает в организм постепенно в малых количествах, не успевая принести вред больному, наоборот, обеспечивая его энергией и полезными веществами. Это в том случае, если вы употребляете полезные продукты, богатые витаминами и микроэлементами.

Лучше полностью отказаться от такого типа готовки как жарка. Отварные, запеченные, приготовленные на пару, сырые продукты предпочтительнее. Даже постная рыба, поджаренная на растительном масле, из полезного превращается в опасное блюдо.

Подсчёт калорий в день

Диабет второго типа часто называют болезнью “полных”. В подавляющем большинстве случаев больной имеет проблемы с лишним весом. Потому лечить и не допускать ожирения – важная задача диетпитания. Отдавайте предпочтение низкокалорийным продуктам. Еще лучше: начните считать потребляемые за день калории. Для каждого человека своя суточная норма, она рассчитывается с учетом возраста, пола и интенсивности физических нагрузок. Средний показатель для женщин 1200 ккал, для мужчин – 1600.

И самое главное, не отчаивайтесь. Пожизненная диета – это не приговор, а путь к здоровой и полноценной жизни.

к оглавлению ↑

Низкоуглеводная диета

Многим пациентам с легкой или средней стадией диабета назначают диету 9. Стол также является профилактической мерой при преддиабетном состоянии и просто руководством к правильному рациону для тех, кто следит за своим здоровьем и красотой.Низкоуглеводная диета Принципы ее таковы:

  • исключаются простые углеводы;
  • сложные ограничиваются, так же как и жиры;
  • белки присутствуют в больших количествах;
  • продукты с липотропным действием (нормализация холестеринового обмена) вводятся в меню.

Согласно данной диете, разработанной доктором Певзнером, резкое ограничение накладывается на сахар и сладости, пищу с высоким содержанием холестерина, а также соль, алкоголь, жирное, копченое, маринады. Вместо них пациент переходит на овощи, постное мясо, рыбу, каши, несдобные мучные изделия, нежирные молочные и кисломолочные продукты.

к оглавлению ↑

Подробнее о продуктах питания

На первый взгляд может показаться, что диабетику нельзя очень многое. На самом деле мир здоровой и полезной пищи не только разнообразен, но и вкусен, даже изыскан. Взять хотя бы морепродукты. Это кладезь витаминов и микроэлементов, который характеризуется еще и самым низким гликемическим индексом, то есть, практически не влияет на уровень глюкозы. Настоящая находка для меню диабетического больного.

Кстати об упомянутом индексе. Показатель, определяющий способность продуктов повышать уровень сахара, был создан специально для удобства пациентов с диабетом. Он позволяет грамотно планировать рацион, включая в него продукты с низким (до 40) или средним ГИ (41 – 70). Вооружившись таблицей продуктов с гликемическим параметром и калорийностью, вы можете составлять полноценное здоровое меню на каждый день, получать удовольствие от пищи даже больше, чем до болезни.

К продуктам с низким ГИ относят грибы, сою, оливки, салат, пряные травы, шпинат, авокадо, ревень, лук, чеснок, кабачки, спаржу, многие виды орехов, капусту всевозможных видов, баклажаны, артишоки, несладкие ягоды, различные фрукты и овощи, многие крупы, фасоль и пр. Следует лишь уделить этому моменту должное внимание, и диагноз больше не будет казаться таким страшным.

Подробнее о продуктах питанияСмело включайте в рацион:

  • овощи (зелень, капусту, редис, огурцы, свеклу, морковь);
  • кислые и кисло-сладкие фрукты и ягоды (яблоки, цитрусовые, смородину, клюкву, крыжовник, смородину);
  • постные блюда из мяса, птицы и рыбы (кролик, индейка, курица, телятина, говядина, щука, треска, сазан, судак);
  • неострые соусы с пряными травами;
  • овощные супы, рассольник, окрошку.

Изредка бобовые и несдобные хлебобулочные. Макаронными изделиями и кашами также не следует злоупотреблять, но и полностью отказываться от них не обязательно. Та же гречневая крупа считается одним из полезнейших продуктов. Также разрешены пшенная и овсяная каши.

к оглавлению ↑

Спорные вопросы

Некоторые виды продуктов совершенно незаслуженно относят к строго запрещенным. Например, сухофрукты. Конечно, намного полезнее свежие, но когда нет альтернатив или очень хочется чего-нибудь сладкого, вполне можно позволить себе немного кураги, чернослива, сушеных яблок.

Хлеб также нередко вызывает споры. И напрасно. Выпечка из муки высшего сорта и вправду вредна. Совсем другое дело – хлеб черный, белковый, зерновой. Употреблять можно, но в меру.

Мёд при сахарном диабете 2 типа Мед – наиболее спорный продукт. Мнения специалистов на этот счет разделились. С одной стороны, в нем много углеводов, но представлены они в основном фруктозой. Этот сахарозаменитель многим диабетическим больным разрешается (в ограниченных количествах). Так же и мед, при легкой и средней стадии он может включаться в рацион, но не более 2 столовых ложек в сутки.

От кофе в идеале следует отказаться. В несладком варианте на глюкозу он почти не влияет. Зато может провоцировать скачки давления. Если склонность к сердечно-сосудистым нарушениям есть, кофейному напитку придется покинуть ваш рацион. В других случаях, почему бы и нет.

Полезность орехов при диабете 2 типа Орехи хоть и калорийны, но при этом богаты на питательные вещества, способные положительно влиять на обменные процессы. Наиболее полезными считаются:

  • грецкие;
  • арахис;
  • миндаль;
  • кедровые.

Как и здоровому человеку, диабетику их следует употреблять умеренно.

к оглавлению ↑

Рецепты блюд при диабете 2 типа

Помимо простых и знакомых практически всем здоровых рецептов, существуют также изысканные варианты, на которые вы скорее всего не обращали внимания. Принципы их приготовления достаточно просты, а удовольствие, которое вы получите от их потребления, не сравниться ни с чем. Рецепты блюд при диабете 2 типа

К таким блюдам относятся:

  • всевозможные запеканки, пудинги;
  • парные котлеты (рыбные, мясные);
  • домашний хлеб с необычными ингредиентами: соевой, кукурузной, льняной мукой, отрубями;
  • экзотические супы (грибные, с морепродуктами, с кокосовым молоком);
  • фруктовые и ягодные желейные торты;
  • овощные и мясные паштеты, гуляши, рулеты.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован.